CUNG CẤP THIẾT BỊ BẾP VÀ INOX BẾP TRUNG TÂM NISO GROUP

NISO CORPORATION Là doanh nghiệp phát triển nhanh của Việt Nam về ẩm thực bao gồm kinh doanh nhà hang, quán café và sản xuất các sản phẩm với các thương hiệu đã gây được nhiều tiếng vang trong ngành F&B như Runam,CIAO,Terrace,Nambento,Fly Cupcake,Ro2. Với mô hình đang dạng và phong phú Niso đã đầu tư bếp trung tâm tại khu Thảo Điền Quận 2 vào năm 2018

Với 4 tiêu chí sau:
- Liêm chính trong kinh doanh: Chúng tôi tin rằng sự liêm chính là một trong những yếu tố quyết định thành công và cũng chính là yếu tố gia tăng mức độ tin tưởng, yêu mến và gắn bó của khách hàng đối với các thương hiệu
- Bảo vệ môi trường: Đối với NISO, một trong những trách nhiệm mà doanh nghiêp luôn nên hướng về là gop phần duy trì một cuộc sống xanh, lành mạnh và môi trường trong sạch cho sự phát triển bền vững của đất nước và mỗi cá nhân
- An toàn lao động: Từ góc nhìn của một doanh nghiệp, NISO luôn trân trọng sự đóng góp của từng nhân viên và môi trường lao động an toàn, lành mạnh cho đội ngũ nhân viên luôn nằm trong mục tiêu quan trọng cần duy trì của NISO
- An sinh xã hội: Trách nhiệm với sự phát triển trong đời sống xã hội là trách nhiệm mà mỗi thành viên của NISO luôn xem trọng và nỗ lực để đạt được.

Bếp trung tâm là nơi vô cùng quan trọng. Tại đây các công việc được hoàn thành như:

Nhập và xử lý sơ các nguyên liệu như rau củ, thịt cá…
Chế biến các loại nước sốt và chia thành các phần nhỏ
Nấu các món chính như hầm, hấp, chiên sơ…
Chế biến các loại bánh ngọt đặc biệt

Các món này sẽ được đóng gói và cung cấp cho hệ thống chuỗi nhà hàng. Sau đó, các nhà hàng sẽ hâm, nấu lại và phục vụ quý khách hàng. Đây là cách để giữ được hương vị đặc trưng và đặc thù cho quán.

1/ Khu bếp bánh của bếp trung tâm

Các thợ làm bánh cần rất nhiều không gian để có thể hoàn thành công việc của mình một cách nhanh chóng, thuận tiện. Hà Tiên thiết kế tích hợp các kệ bên dưới và trên bàn, nhằm tối đa hóa chức năng trong bếp.Thiết bị được trang bị khu vực này:

Máy trộn bột, nhào bột, máy cán bột, máy chia bột…
Bàn inox nhiều tầng
Kệ đặt trên bàn

2/ Khu sơ chế của bếp trung tâm

Khu vực sơ chế chia thành một phần sơ chế thái thực phẩm tươi sống như thịt, cá, và một phần sơ chế cắt, tỉa, gọt rau củ, salad, …

Khu sơ chế bếp trung tâm Niso được đặt giữa khu bếp bánh và khu bếp trung tâm. Giúp đầu bếp có thể lấy thực phẩm tươi, chuẩn bị đĩa và đưa chúng vào khu nấu ăn nhanh chóng.

Tại đây sử dụng các loại bàn inox cao cấp nhiều tầng, kệ inox, tủ đông, tủ mát công nghiệp …

3/ Khu bếp chính bếp trung tâm

Khu bếp nấu được bố trí diện tích rộng và thoáng, dễ dàng thao tác, tránh ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Sử dụng các thiết bị đồ dùng bằng inox cao cấp để vệ sinh dễ dàng và đảm bảo an toàn trong chế biến. Ngoài ra, khu vực này cũng cần được trang bị máy hút mùi chuyên dụng. Tuyệt đối không để khói làm ảnh hưởng nhà bếp hay bàn ăn của khách..

4/ Bố trí khu nướng bánh của bếp trung tâm

Khu nướng bánh được bố trí các thiết bị:

Lò nướng bánh lớn, có thể đẩy nguyên xe và nướng bánh
Tủ ủ bột
Lò nướng bánh 2 tầng

Các loại bánh đặc biệt của RuNam, Terrace, Ciao, RuNam D’Or được chế biến tại đây. Bánh sau khi nướng xong được để trên các bàn để kiểm tra.. Sau đó, chúng được đóng gói và cung cấp cho hệ thống chuỗi nhà hàng.

Khu vực này được thiết kế đảm bảo tuân thủ quy tắc an toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối. Sử dụng các thiết bị nhà bếp cao cấp và hiện đại.